Ο Γιώργος Μηλάτος γεννήθηκε στη Αθήνα το 1975. Φοίτησε στο Γενικό Λύκειο Χαλανδρίου απ’ όπου και αποφοίτησε το 1993.
Σπούδασε στην Ιατρική Σχολή Ιασίου Ρουμανίας από 1995 ως 2001. Το 2002 ολοκλήρωσε την αναγνώριση τίτλων σπουδών ΔΙΚΑΤΣΑ .
Υπηρέτησε την υποχρεωτική υπηρεσία υπαίθρου στο Κέντρο Υγείας Φαρκαδόνας Τρικάλων (Φεβρουάριος 2003 – Μάιος 2004).
Από Φεβρουάριο 2004 ως Μάιο 2005 ολοκληρώνει την στρατιωτική του θητεία ως γιατρός Μονάδας σε Άρτα , Σουφλί και Κερατσίνι .
Από το 2007 ως 2010 διορίζεται ως ειδικευόμενος Ιατρός Παθολογίας στο Νοσοκομείο Ερυθρός Σταυρός στο Τμήμα Λοιμώξεων .
Στη συνέχεια Σεπτέμβριο 2010 ως 2015 διορίζεται ως ειδικευόμενος νεφρολόγος στο Νοσοκομείο Αμαλία Φλέμινγκ Μελισσίων όπου και ολοκλήρωσε την ειδικότητα του . Εκεί συμμετέχει σε όλες της δραστηριότητες της κλινικής (Αιμοκάθαρση, Περιτοναϊκή Κάθαρση, Κλινική Νεφρολογία , Σπειραματονεφρίτιδες , μαθήματα, εξωτερικό Ιατρείο , επείγοντα, εφημερίες).
Τον Μάιο του 2015 (και για 6 μήνες) εργάστηκε ως νεφρολόγος στο Νοσοκομείο Ευαγγελισμός με εκπαίδευση στις μεταμοσχεύσεις σε ένα από τα 2 μεγαλύτερα κέντρα μεταμόσχευσης νεφρού στην Ελλάδα (συνεργάτης του Διευθυντή Νεφρολόγο κ. Αποστόλου).
Το 2016 εργάστηκε στο Νοσοκομείο Γ. Γεννηματάς στο Νεφρολογικό Τμήμα με εξειδίκευση στις Σπειραματονεφρίτιδες (συνεργάτης του Διευθυντή Νεφρολόγο κ. Μουστάκα).
Το 2015 λαμβάνει τον τίτλο της Νεφρολογικής και εργάζεται σε πολλές Μονάδες Χρόνιας αιμοκάθαρσης στην Αθήνα , Πειραιά και Λουτράκι (Παντωκράτωρ, Αγ. Νικόλαος, Αττικό Θεραπευτήριο Κυψέλης , Μεσόγειο Κορίνθου , Αθηναϊκό Κέντρο Νεφρού , Αγ. Παντελεήμονας).
Παράλληλα έχει Ιατρείο στο Μαρκόπουλο Αττικής όπου και εξετάζει τους ασθενείς του.
Έχει παρακολουθήσει δεκάδες συνέδρια και συμμετέχει σε πλήθος δημοσιεύσεων και ανακοινώσεων τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.
Είναι μέλος του Ελληνικής Νεφρολογικής Εταιρίας ΕΝΕ και της Ελληνικής Εταιρίας Λοιμώξεων.
Σήμερα είναι επιστημονικός υπεύθυνος και διευθυντής της ιδιωτικής Μονάδας Αιμοκάθαρσης Λέσβου .
Είναι μόνιμος κάτοικος Μυτιλήνης και παντρεμένος με δυο παιδιά.
